Llegó la Primavera y permítanme escribirla con mayúsculas, porque si hay una estación que nos mueva por dentro, sin duda, es esta. La Primavera conmueve a todos los artistas y les hace pintar, escribir, componer, cincelar, amasar... etc. etc.
A la política, la Primavera, nos ha traído el fracaso de las mociones de censura propiciadas por PSOE y CIUDADANOS, nos ha devuelto al "coletas", convertido en "moño", con una amenaza vacía a Ayuso: "La veremos en la cárcel". No sabe por qué, pero él lo dice. Es como el policía de "Gila" cuando decía: "Alguien ha matao a alguien".
Nos prometen una lucha, por el poder en Madrid, bastante dura, sangrante y que dejará a los madrileños, en el mejor de los casos, saturados y, al resto de los españoles, con un nivel de preparación para las siguientes elecciones, impropio del momento, han empezado demasiado pronto, nos van a dar calambres en este "entrenamiento".
Las vacunas "tienen vida propia", hoy sabemos que durante la semana se aprobará vacunar con ASTRAZENECA a los que tengan hasta 65 años. Se me han quedado dos frases en estos días: "La vacuna es segura" y "Es mayor el beneficio que los daños que pueda producir". Les diré que los que hablan así sólo cuentan números, nosotros, los de "abajo", los que vivimos el día a día con los nuestros, contamos familiares, amigos y personas, por eso es normal que nosotros tengamos incertidumbre y dudas y ellos, los políticos, seguridad y avance.
Esto no deja de ser "una guerra", contra un enemigo, que es el virus y al que hay que imponerle un ataque, porque si no es así podrá con nosotros. Eso producirá bajas, pues sí, pero es la única manera de avanzar algo.
El puente de San José, nos ha permitido ver que, efectivamente, los efectivos de los Cuerpos de Seguridad del Estado, van a estar, en Semana Santa, atentos a los movimientos entre Comunidades. Así que todos tendremos que plantearnos el movernos sólo por donde nos está permitido y disfrutar de eso, que es suficiente, porque tenemos mucha naturaleza, mucho arte y mucha gastronomía en todas las Comunidades Españolas.
Aquí en la Comunidad Valenciana, con el CIVID19, seguimos teniendo unos números optimistas, tenemos que seguir atentos, pero volvemos a ser una de esas comunidades con menor incidencia de contagiados por cien mil habitantes.
Permítanme que les diga que este fin de semana compré cordero lechal de Aranda del Duero y que me enseñaron a prepararlo al horno, ha sido un auténtico disfrute comerlo y regarlo con un crianza del Lagar de Isilla, que me quedaba en mi bodega, de mi último viaje a aquella tierra. Esta es una de esas alegrías que uno puede darse sin salir casi de su casa, digo casi porque hay que encontrar la carnicería que tenga el producto y buscar las verduras y todas esas cosas que hacen que la gastronomía tenga algo de "alquimia", con un resultado que termina siendo "casi oro".
Disfruten de los días, no se quiten la mascarilla que además del coronavirus, está el polen al acecho.
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Tú puedes
ser el mejor chef de tu vida, si condimentas y cocinas bien cada minuto" (Sergio Morales)
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